ANÁLISIS DEL MERCADO: “LA OFERTA”

Ahora vamos a analizar que efecto a tenido sobre el mercado turístico de Calviá, después de once años, la implantación del Plan de Ordenación de la Oferta Turística (P.O.O.T.) de la Isla de Mallorca.

Imaginemos por un momento que somos propietarios de un restaurante en Puerto Portals, y a principio de temporada turística, vemos que unos empresarios del sector de la restauración compran los dos locales contiguos al nuestro, con la intención de abrir un nuevo restaurante. Al principio, la noticia no parece ser muy buena, porque claro, “otro restaurante”, puede quitarnos clientela. Y, efectivamente, empieza la temporada turística, y vemos que el nuevo restaurante con decoración nueva, nuevas combinaciones de platos en la carta, carta de vinos de buena calidad, ofreciendo una calidad-precio bastante equilibrada, etc., tiene lleno todos los días, en detrimento nuestro, que hemos bajado los ingresos casi un treinta por ciento. Pero claro, como nosotros nos consideramos buenos empresarios de la restauración, reaccionamos con agilidad y encargamos a una compañía de marketing que nos haga un proyecto de actualización para nuestro negocio. Hacemos cálculos, y la diferencia de lo que hemos dejado de facturar por la apertura del restaurante nuevo, y lo que nos cuesta la actualización de nuestros servicios, para así recuperar nuestra cuota de mercado, se podría amortizar en una temporada. Entonces tomamos la decisión de realizar la actualización de nuestro negocio.

Éste es un claro ejemplo de cómo el propio mercado actúa como un sistema de coordinación descentralizado de las decisiones económicas de consumidores y empresas. Hemos visto cómo los consumidores han elegido a la empresa que ofrecía los mejores servicios, y cómo la empresa ha decidido actualizarse al ver que perdía cuota de mercado. Para el caso que nos preocupa, simplemente sustituiremos restaurante por hotel, o urbanización residencial.

Pues bien, como vimos en el capítulo anterior, si recordamos el caso de los inversores que querían construir un hotel, llegamos a la conclusión de que en el año 1995, los agentes implicados en aquella decisión, tomaron la de que no querían más hoteles nuevos, salvo algunas excepciones, como hoteles de lujo, etc., con el fin de promocionar una oferta de calidad. Después de once años, podemos afirmar, salvo contadas excepciones, que no se ha producido ese cambio de calidad, al menos en los núcleos turísticos de Calviá, y para darse cuenta, sólo bastaría pasearse por Magaluf, Santa Ponsa o Paguera.

Una de las características fundamentales de los mercados en competencia perfecta, es que no debe haber barreras para la entrada y salida de las distintas empresas. Para nuestro caso, vemos que sí hay barreras para la entrada y salida de dichas empresas, las hoteleras. Y cabría hacerse la siguiente pregunta, ¿no sería más efectivo para nuestra industria principal, que elimináramos esa barrera que supone el P.O.O.T., y que fuera el mercado el fuerce las decisiones que tienen que tomar dichos empresarios para conseguir mayor cuota de mercado y así, poder ofrecer un mejor servicio a un mejor precio?

Todo lo contrario pasa con las urbanizaciones residenciales, para éstas no hay barreras significativas, por lo que no podemos quejarnos del desarrollo de esta actividad, es más, parece ser que tenemos en nuestro municipio hasta tres urbanizaciones, Bendinat, Portals Nous y Cala Fornells, que se encuentran entre las “ top ten ” de las urbanizaciones de la costa española donde la vivienda nueva está más cotizada, siendo Bendinat la que lidera este ranking.

Dato que me hace creer en lo valiosos que son nuestros recursos, tanto naturales, como humanos, como empresariales, en definitiva, todos nuestros recursos, porque si somos capaces de liderar un mercado determinado, porqué no seremos capaces de recuperar ese liderazgo, que teníamos hace ya varias décadas, en el mercado hotelero, o como formalmente se conoce de turismo de litoral. Quizás haya llegado el momento de plantearse la modificación del P.O.O.T.

Calviá tiene actualmente alrededor de tres mil quinientas licencias otorgadas a pequeñas y medianas empresas relacionadas con el sector servicios, empresas que conforman lo que se conoce como oferta complementaria, estas empresas sobreviven directamente del turismo de litoral, de los turistas que van a los hoteles, son más de diez mil personas las que se ven afectadas de manera directa, sin contar con los que viven de manera indirecta, por como planificamos y ordenamos nuestra principal industria, EL TURISMO.

 

(*)Cristian Alfaro Park es portavoz de la plataforma Ciudadanos de Calviá